商务部网站公布的8月9日至15日36个大中城市食用农产品零售价格情况显示，猪肉市场供需宽松，猪肉零售价格环比下降0.7%，比7月第1周下降2.1%。
不过最近几天，不少地区的猪肉价格又有上涨趋势。有业内人士整理了相关数据，数据显示16日全国生猪(外三元)价格呈现大部分上涨趋势，具体表现为1个省/市/自治区猪价与15日持平，7个省/市/自治区生猪价格与15日相比出现下跌，23个省/市/自治区猪价较15日上涨，整体来看，16日生猪市场行情持续下跌，“飘红”现象居多。
那么接下来，猪肉价格会反弹上涨吗?其实现在还有两个因素影响，会是猪价上涨的“拦路虎”。
第一点，是疫病的增多。现在有不少地区还处在高温高湿环境中，生猪比较容易生病，长势也比较慢。第二点，是需求不旺盛。夏季本就是猪价需求较低的时节，加上目前特殊情况导致大众对餐饮业的需求低迷。因此，在短时间内，并没有太多能支撑猪价上涨的因素。
那么，本轮猪肉价格下跌会否导致大量养殖户弃养从而降低供给，让未来价格再度高企?对此，官方在17日进行了回应，虽然前期生猪价格下降对养殖利润产生了一定影响，但国内生猪产能总体恢复势头良好，已经恢复至正常年份水平。
7月份以来，为应对生猪和猪肉价格过快下跌，国家合计挂牌收储5万吨中央冻猪肉储备，并指导各地同步收储，稳定市场预期。
后续，国家也将持续跟踪生猪、能繁母猪存栏变化与猪肉价格走势，及时预警提醒，积极引导养殖场户合理安排生产，按照猪肉市场保供稳价工作预案规定，加强市场调节，防止生猪和猪肉价格大起大落。
看到官方回应，大家可以放下心了，对于消费者来说，不用担心猪肉价格涨得太多，对于养猪人来说，也不用担心猪肉价格会一直下跌。
